Zitronengras [Cymbopogon citratus spec.]


Botanischer Name
Cymbopogon citratus spec.
Pflanzenfamilie
Pflanzenkategorie
Alternativ-Namen
Westindisches oder Guatemaltekisches Lemongras, Sereh
Zitronengras - Einleitung

Allgemeine Informationen

Cymbopogon citratus spec., Cymbopogon flexuosus, Süßgräser.

Cymbopogon citratus, Zitronengras
Cymbopogon citratus, Zitronengras
Bild: Botanikus

  • Westindisch: Cymbopogone citratus
  • Ostindisch: Cymbobogone flexus.

Cymbopogone citratus wird hergestellt als Heilkraut und Parfüm.

Thailändisches Gewürz, auch in thailändischen Currypasten enthalten. Etwa 1,5 m hoch.

 

 

 

Zitronengras - Aufzucht und Lebenszyklus

Lage

Viel Sonne, viel Wärme.

Aufzucht

Aussaat: Viel Humus zuführen, indem das Wasser auch stehen bleiben kann. Ab Mitte Mai wird auch der Aufenthalt im Freien gut vertragen.  Wasser und Dünger (Starkzehrer) sind Voraussetzung, am besten organisch düngen.

Stets geschützt stellen, am besten sollte es während der Wachstumszeit im Hause verbleiben.

Nässe oder sogar Staunässe mag das Gras gar nicht.

Überwinterung

Bei Überwinterung wenig gießen, entweder sehr kühl oder mäßig warm und hell, z.B. im Treppenhaus, bei 5 - 10°.

Vermehrung

Vermehrung nur durch Teilung.

Zitronengras - Verwertung als Nahrung

Zubereitung

Gewürzpflanze:

Die unteren Blattenden von den Hüllen befreien und ungeschnitten mitkochen lassen, zuletzt herausnehmen oder sehr klein hacken. Man kann sie auch im Beutel in den Kühlschrank legen.

Hühnerfleisch mit Zitronengras macht alle Gäste munter.

Es gibt verschiedene Arten mit unterschiedlichen Aromen.

Dieses Gewürz wird in der ganzen asiatischen Küche verwendet, oft zusammen mit Lorbeer.



Zitronengras - Verwendung in der Medizin

Wirkstoffe

Citral (ätherisches Öl), Geraniol, Nerol und Linalool.

 

Volksmedizin

Antibakterielle Wirkung.

Erkältung und Magenkrankheiten sind offenbar geeignet für eine Kur.

Tee: Ein Teelöffel mit etwa 2 g pro Tasse, das Heiße Wasser muß frei sein von jedem Kalkzusatz. Gilt der Tee als hochwertig, darf aber das Wasser etwas kühler sein. Von Metallbehältern sollte man Abstand halten.

Zitronengras - Weiteres Wissenswertes
Nutzung