Gartensalat Catalogna [Catalogna]


Botanischer Name
Catalogna
Pflanzenfamilie
Pflanzenkategorie
Gartensalat Catalogna - Einleitung

Allgemeine Informationen

Cichorium intybus. Korbblütler.

Gartensalat Catalogna - Aufzucht und Lebenszyklus

Aufzucht

Anbau wie Zuckerhut, sieht aus wie Löwenzahn.

Aussaat mit Vorkultur Mi 3, direkt Mi 4 - Mi 7, spätestens auspflanzen A 8, Pflanzweite 30/35 x 25/30.

Lagerung

Man kann sie etwas aufbewahren, es genügen dafür einige Tage bei höchstens 5°.

Gartensalat Catalogna - Sorten/ Unterarten

Sorten 1

 

Catalogna

Julius Wagner, PF 105880, 69048 Heidelberg Charantais, Zuckermelonen



Gartensalat Catalogna - Verwertung als Nahrung

Inhaltsstoffe

Vitamin- und nährstoffreich. Enthält Bitterstoff Intybin.

Zubereitung

Herzblätter für Salat verwenden, äußere Blätter als Gemüse dämpfen zusammen mit Öl und Knoblauch. Catalogna kann gut mit anderen Salaten gemischt werden, sie ist pikant und stark bitter. - Bei uns wird sie nur für den Sommer angeboten.

Gartensalat Catalogna - Verwendung in der Medizin

Volksmedizin

Wissenschaftler der Universität Jena haben herausgefunden, wie Chicorée Krebs verhindert. Es handelt sich um Pflanzen wie Artischocke, Knoblauch, Radicchio, Spargel, Zichorie und Zwiebeln, sie alle verhindern Darmkrebs durch Inulin, das das Wachstum von krebsabwehrender Bakterien fördert und die Abwehrkräfte der Darmzellen stärkt. Besonders wirkungsvoll war die Kombination mit Milchprodukten wie Joghurt und Quark.