Zwiebeln [Allium cepa] - Allgemein

Zwiebeln - Allgemeines

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Bild von: Botanikus-CD

Zwiebeln müssen rund und fest sein. Blank und glänzend ist die Schale bei der gelben Haushaltszwiebel. Wenn Sie das Zwiebelnetz in die Hand nehmen, muß die Ware rascheln. Dann sind die Zwiebeln trocken. Zwiebeln müssen trocken und dunkel gelagert werden. Am besten bei 8 - 10°. Zwiebeln nicht in den Kühlschrank lagern. Hier ist es zu feucht. Bei Feuchtigkeit fangen die Zwiebeln an zu keimen.

Zwiebeln werden im allgemeinen nicht angerührt von Schnecken.

Siehe auch Rezepturen, Stärkungsmittel - Kräuterbrühen, -jauchen, -tees.

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