Shiitake [Lentinula edodes]

Shiitake - Allgemeines

Lentinula edodes. Schwindlingsartige.

Einer der schmackhaftesten Speisepilze, von dem allein Japan jährlich 300.000 Tonnen geerntet werden. Bekannt schon seit 2000 Jahren liefert er die lebensnotwendigen und im Pflanzenreich kaum anzutreffenden Vitamine B 12 und D 2. Wahlweise als Fertig- oder auch als Stäbchenkultur für die Kultur der Hochstämme (Pötschke).

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