Schnittlauch [Allium schoenoprasum] - Alle

Allgemein

Schnittlauch - Allgemeines

Allium schoenoprasum. Amaryllisgewächse (Lauchgewächse). Mehrjährig.Allium schoenoprasum, SchnittlauchAllium schoenoprasum, Schnittlauch
Bild von: Botanikus-CD

Schnittlauch wird im allgemeinen nicht angerührt von Schnecken.

 

Siehe auch: Kräuter-Gewürze.


Anbau

Schnittlauch - Lage

Warme, feuchte, humusreiche, sonnige Lagen. Teichnähe ist vorteilhaft.Allium schoenoprasum, SchnittlauchAllium schoenoprasum, Schnittlauch
Bild von: Botanikus-CD

Schnittlauch - Boden

Möglichst sandige Lehmböden, kalkhaltig.

Schnittlauch - Aufzucht

Aussaat im April, 20 - 30 Samen pro Horst aussäen, Abstand etwa 25 x 25 cm. Keimzeit bis zu einem Monat, Schnittlauch hat nur beschränkte Keimfähigkeit. Immer feucht halten. Humofix-Saatbad.

Viel Kompostdüngung, etwas Algenkalk. Regelmäßig gießen.

Häufig schneiden, aber etwa zwei Fingerbreit über dem Boden belassen. Niemals ausrupfen.

Blüten mit Halmen ständig entfernen, sie sind holzig.

 

Keimung siehe auch Zwiebeln. Frostsaat ist möglich. -

Schnittlauch - Ernte

Erntebeginn etwa 4 Wochen nach dem Auflaufen. Verfrühen, indem man ein Einmachglas darüber stülpt, aber an warmen Tagen wieder entfernen.

Nicht erhitzen, nicht trocknen. Auch die Blüten sind essbar. Nicht zu früh schneiden, dann schmeckt er bitter.

Schnittlauch - Vermehrung

Vermehrung durch Aussaat oder Teilung. Teilung sollte sowieso alle 2 - 3 Jahre erfolgen, um den dichten Wuchs zu erhalten.

Schnittlauch - Überwinterung

Für den Winter kann man einen Schnittlauchballen im Herbst ausgraben, einige Wochen einschlagen, dann 16 Stdn. in warmes Wasser von 45° legen, in einen Topf pflanzen und im (hellen) Zimmer aufstellen. Durch die Wärmebehandlung schlägt er schnell aus. Die Temperatur sollte 15° nicht viel überschreiten, sonst werden die Schloten weich und gelb. Oder ihn eingetopft im Freien stehen lassen, bis es friert, und dann ins Haus holen.


Fruchtfolge

Schnittlauch - Nachbarschaften/ Mischkulturen

Mischkultur mit Dill, Erdbeeren, Fenchel, Kapuzinerkresse, Kohlrabi, Möhren (Randbepflanzung gegen Möhrenfliege), Obstbäumen, Pastinaken, Petersilie, Pimpernelle, Ringelblumen, Rosen, Rosmarin, Sellerie, Spinat, Thymian, Tomaten und Wein.

Ungünstig sind Artischocken, Bohnen, Erbsen, Gartenkresse, Kohl, Koriander, Porree, Rote Bete.


Sorten

Schnittlauch - Sorten

  • Allium schoenoprasum Sterile, Schnittlauch Profusion. Eine Sorte, die keinen Samen ansetzt. Die Blüten bleiben länger zart. Interessant für Gerichte mit essbaren Blüten. Höhe 40 cm.
  • Allium species, Winterschnittlauch. Höhe 40 cm. Ernte von 9 - 5, aber langsam wachsend.
  • Allium, der wilde Schnittlauch auf den Wiesen kann schon ab Mitte Februar geerntet werden. Die dünnen Stängel sind allerdings scharf und schmecken auch nach Knoblauch, sie werden schnell hart und ungenießbar.
  • Allium tuberosum, der chinesische Schnittlauch oder Knolau schmeckt etwas nach Knoblauch. Er ist winterhart, hat glatte, dickliche schmale Blätter bis 20 cm Höhe und benötigt lockere, humose, nur mäßig feuchte Erde. Blüte weiß.

 

Resistente und tolerante Gemüsesamen:

  • Schnittlauch Staro (Pötschke) ist grobröhrig. Ernte bis kurz vor Verwendung. Besonders wüchsig. Aromatisch schmeckende Röhren dick und stabil. Auch zum Einfrieren. Bio-Saatgut.
  • Schnittlauch Polycross (Sperli), raschwüchsig, dunkelgrün, auch für Zimmerkultur. Bio-Saatgut.

 


Nahrung

Schnittlauch - Zubereitung/ Küche

Gewürzpflanze: Verwendung für Salate aller Art, auf Butterbrot, Quark, Tomaten, Weichkäse; zusammen mit Fisch, Omelette, (neuen) Kartoffeln und gegrilltem Fleisch; in Sahnesoße.


Heilkunde

Schnittlauch - Wirkstoffe

Schnittlauch enthält äther. Öle (Senföl), Calcium, Chlor, Eisen, Kalium, Kieselsäure, Natrium, Phosphor, Schwefel, Vitamine A, B2, C (!), er ist appetitanregend, verdauungsfördernd, verstärkt die Produktion von Magensäure, blutdruck- und cholesterinsenkend.

 


Abwehr

Schnittlauch - Abwehr von Schädlingen

Allium schoenoprasum. Amaryllisgewächse.

Bei Randbepflanzung von Gemüsebeeten vertreibt er durch seinen scharfen Geruch viele Schadinsekten, besonders zusammen mit Knoblauch, Petersilie, Pimpernelle, Rosmarin und Thymian.


Schadbilder

Krankheitsbilder/ Schädlinge
Gelbverfärbung

SchadbildVorbeugungBekämpfung

Dickmännchen.  Ursache ist zu hoher Kalkgehalt des Bodens.

Schnittlauch, Knoblauch. Er wird im Frühjahr meistens durch Eisenmangel verursacht. Meistens werden die Röhren mit beginnender Bodenerwärmung wieder grün

Dickmännchen. Saure Erden (Rhododendronerde usw.) einarbeiten. Eichenlaub aufstreuen.

Schnittlauch, Knolau. Blattdüngung mit Eisendünger oder Brennesseltee

Dickmännchen. Pflanzvorschriften beachten. Nicht unter Buchenbäumen anpflanzen wegen des Kalkgehaltes der Blätter.

Schnittlauch, Knolau. Bei zu hohem pH-Wert Boden mit kalkfreiem Kompost düngen

Lauchmotte [Acrolepiopsis assectella]
SchadbildVorbeugungBekämpfung

Porree/Lauch, Schnittlauch/Knolau, Zwiebeln. Acrolepia/Acrolepiopsis assectella. 16 -18 mm groß. Flügel sind braun mit helleren Flecken. Raupe ist 13 mm groß, weiß-gelb-grünlich, mit hellen Streifen und schwarzen Punkten. Kopf bräunlich. Eiablage ab 4 - 5 und 7 - 9 abends direkt an die Blätter. Schabefraß. Die Raupe verpuppt sich in einem Gespinst an der Außenseite der Blätter, es entstehen Streifen. Die Raupen fressen bis in den Herbst hinein. Die 2. Generation ist die gefährlichste. Überwinterung als Falter. Zunächst frisst die Raupe an den Blättern (diese sterben oberhalb ab), dann in den Schaft hinein. Die Fraßschäden werden durch Bakterien und Pilze, die sich nachfolgend ansiedeln, stark vergrößert. - Befällt auch Knoblauch stark vergrößert.

Porree/Lauch. Dipel bei Jungraupen. Spruzit. Heißwasserspritzung unter 50°. Blätter abschneiden, die Raupen zerdrücken oder die Pflanze zurückschneiden, wenn der Schaft schon angegriffen ist. Der Porree schlägt wieder neu aus. Rhabarberblätterjauche, Rainfarntee oder Schmierseifenbrühe spritzen. Niem.

Porree/Lauch. Mischkultur mit Erdbeeren, Möhren, Sellerie. Dill, Fenchel, Kamille, Lavendel, Pastinaken, Petersilie, Ringelblumen und Sellerie wehren sich dagegen. Fledermäuse, Raupenfliegen, Schlupfwespen und Vögel fördern. Windoffene Lagen. Spritzen mit Schachtelhalmbrühe, ggf. verstärkt mit 3% Spiritus oder 1% Schmierseife im Abstand von 2 - 3 Wochen. ENVIRepel. Stäuben der inneren Blätter mit Steinmehl beim Setzen. Brennesselkaltwasserauszug, Rhabarbertee, Rainfarntee. Insektennetz ausbreiten. Vor 6 bzw. 10 keinen Porree pflanzen.

Lauchmotten werden vertrieben durch Möhren, Petersilie und Sellerie.


Links

Schnittlauch - Links

Schnittlauch

Staudengärtnerei Dieter Gaissmayer, www.staudengaissmayer.de

Resistentes und tolerantes Saatgut: Polyvit. Biologisches Saatgut. Anzucht von www.hildsamen.de.