Ringelblumen [Calendula officinalis] - Nahrung

Ringelblumen - Zubereitung/ Küche

Die Blüten können Salaten zugesetzt werden.

Außerdem kann man sie kandieren und für Süßspeisen, z.B. als Dekoration für Torten, verwenden. Marmeladen können durch den Zusatz einiger Blüten einen pikanten Geschmack erhalten.

Die Knospen, in Essig eingelegt, dienen als Kapernersatz.

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