Porree [Allium ampeloprasum] - Anbau

Porree - Lage

Volle Sonne, warme Lage.

Porree - Boden

Durchlässiger, humoser, lockerer Boden. pH 6,0 - 7,5. Starkzehrer. Nährstoffreicher Boden und gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit erforderlich: Kalireich düngen mit Holzasche, Brennessel- und Beinwelljauche.

Porree - Aufzucht

Anzuchttemperatur mindestens 16°, sonst schießt er später. Frühester Aussaattermin 1 für Frühanbau, für Sommeranbau 2 - 3, für Herbstanbau 3 - Anfang 4, Winteranbau 4. Frostsaat ist möglich.

Bei Auspflanzung A - E 5 werden die Pflanzen besonders dick und wohlschmeckend, aber platzen auch leichter. Bei Auspflanzung Mi - E 6 werden sie schmaler, aber frosthärter. Bei Auspflanzung winterharter Sorten A 8 kann im nächsten Jahr mit besonders dicken Schäften gerechnet werden.

Keimtemperatur 20°, Weiterkultur 12 - 14°. Pflanzabstände 30 x 15 cm.

Schäfte verlängern durch Anpflanzung der Jungpflanzen in 15 cm tiefen Gräben oder Pflanzlöcher, die nach und nach aufgefüllt werden. Im Frühherbst dann die Pflanzen anhäufeln, damit sie lange weiße Schäfte bekommen, oder bei normaler Pflanzung öfters anhäufeln. Tiefes Einpflanzen über 8 cm zu Beginn bringt Mindererträge. Zurückschneiden der Blätter verlängert den Schaft ebenfalls. Oder mit Pflanzholz etwa 20 cm tiefe Löcher herstellen und die Pflanzen hineinstecken. Angießen und dabei etwas Erde anschlämmen, aber nicht andrücken. Später zweimal anhäufeln. Oder ein schwarzes Plastikrohr über die Pflanze bis zur Ernte stülpen. Lange weiße Schäfte bilden die Pflanzen nur, wenn die Sprosse weitgehend vor Licht geschützt werden.

Mit Kompost oder Pflanzenjauche den Sommer über düngen, nicht in die Schäfte gießen! Nicht zu sehr antreiben, er verliert dadurch an Geschmack. Der Gehalt an Nitrat kann wesentlich vermindert werden, wenn die Pflanze mit einer Grabegabel etwas angehoben wird, ohne dass alle Wurzeln abreißen, und dann erst nach Mittag endgültig geerntet wird. Es gibt winterharte Sorten, wiederholtes Frieren und Auftauen und plötzliche Kälteeinbrüche sind aber gefährlich. Deswegen Abdeckung mit Reisig vorteilhaft, noch besser bei zu erwartenden tiefen Temperaturen: Anhäufeln, mit Laub und Vlies abdecken. Oder im Schatten einschlagen. Auch unter Glas im Dezember mit Wurzeln und Blättern einschlagen, gelegentlich wässern. Bei Temperaturen über 0° Fenster öffnen. Sicherer ist Ausgraben und Einschlag unter Laub oder Reisig z.B. unter dem Hausdach, Nordseite. Ernte im Dezember vermeidet meistens Kälteschäden. Blaugrüner Wintereskimo (Baldur) ist ziemlich winterhart.

Aussaat Pflanzung Ernte
Porree früh Dezember - Januar März - Juni
Porree Herbst März - April August/Oktober
Porree Winter: April - Mai Januar - April
     
     

Wenn die Blüte dauernd ausgebrochen wird, bilden sich an den Wurzeln Perlzwiebeln.

Porree - Ernte

Sommerporree kann von Juli bis September aus dem Boden gezogen werden. Dabei bricht der weiße Schaft aber leicht ab. Legen Sie ihn daher mit einer Pflanzschaufel frei oder heben Sie die Pflanze mit der Grabgabel aus. Im Gemüsefach hält Lauch bis zu 5 Tage.

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