Kohl-Blumenkohl [Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis] - Nahrung

Kohl-Blumenkohl - Inhaltsstoffe

Enthält Vitamin A, B1,2, C, E, K (!), Biotin, Folsäure, Pantothensäure, Kalzium, Eisen (!), Zink. Hemmt die Jod-Aufnahme. -

Kohl-Blumenkohl - Lagerung

Kohl-Blumenkohl - Zubereitung/ Küche

Frischen Blumenkohl erkennt man an festen, frischgrünen Hüllenblättern, am angenehm zurückhaltenden Kohlgeruch und am festen Zusammenhalt der Röschen.

Viele Sorten kann man blanchieren und einfrieren.

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