Cherimoya [Annona cherimola]

Cherimoya - Allgemeines

Die Cherimoya ist eine faustgroße, herzförmige Frucht mit einer mattgrünen, schuppenartigen Schale. Das sahnig-weiße-Fruchtfleisch ist mit schwarzbraunen, nicht eßbaren, jedoch leicht herauszulösenden Samen durchsetzt. Die Cherimoya schmeckt sahnig-süß nach Erdbeere, Himbeere und Birne zugleich und wie mit einem Hauch Zimt gewürzt. - Die Frucht wird halbiert, die Kerne werden entfernt und vor dem Auslöffeln kann das Fruchtfleisch mit einem Schuß Likör, Weinbrand oder Zitronensaft beträufelt werden. Für Eiscremes, Süßspeisen und Getränke läßt es sich leicht pürieren.

Ernte zwischen Oktober und Februar. Cherimoya haben nachreifende Früchte.

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