Borretsch [Borago officinalis] - Nahrung

Borretsch - Zubereitung/ Küche

Gewürzpflanze: Blüten (nach Öffnung) und Blätter (Frühjahr) werden in der Küche verwendet.

Kleine Blätter Gurken-, grünem Paprika- und Tomatensalat zusetzen. Gewürzzusatz zum Omelett. Auch wie Spinat verwenden, entweder allein oder dem Spinat zusetzen. Die Blüten werden kandiert und Süßspeisen damit dekoriert oder über frischen Salat gestreut.

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