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(entnommen von www.bio-gaertner.de - dem umfassenden Online-Öko-Nachschlagewerk)
Cassia fistula. Kassie. Hülsenfrüchtler.
Es gehört zu den Johannisbrotgewächsen. Eine 30 bis 50 cm lange röhrenartige, schwarz-braune Stange umschließt die vielen Samenkerne, die durch dünne Querblättchen getrennt werden. Essbar ist nur das die Samenkerne umhüllende schwarz-braune, süße und klebrige Fruchtmark. Der Geschmack erinnert an Lakritze. - Die Stangen werden einfach aufgebrochen oder mit einem Messer an der gut sichtbaren Naht aufgeschnitten. Das Fruchtmark wird ausgelutscht.
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