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Gartenmelde

Gartenmelde (bot. Atriplex hortensis)


Atriplex hortensis. Fuchsschwanzgewächse. Maimoos, Spanischer Salat. Anspruchsloser Sommerspinat.

Siehe auch den Einführungstext für das Kapitel  Gemüse, Salate_allgemein und die nachfolgenden Artikel.

Sonne. Wie Spinat verwenden, sie ist aber wüchsiger mit früherer Ernte. Es gibt sie purpurrot, rot-weiß gestreift, apfelgrün oder grüngelb. Auf allen lockeren und gleichmäßig feuchten Böden. Keimt schlecht, nur frischen Samen verwenden. Humofix-Saatbad. Direktaussaat bei günstigem Wetter ab 1, sonst Ende Mai - August oder 10 für Frühjahr breitwürfig oder in Reihen mit 40 cm Abstand, in der Reihe 20 cm. Höhe bis zu 1 m.

Nur die jungen Blätter ernten, bei Blütenbildung werden sie bitter. Kann bis zur Höhe von 20 cm auch mit Stielen verwertet werden.

1. Schnitt 4 Wochen nach der Aussaat bei etwa 20 cm Höhe.

2. Schnitt 3 Wochen später.

3. Schnitt etwa ebenfalls nach 3 Wochen. Weiter wachsen lassen bis Anfang September oder ausreißen.

Gut wässern, sonst bleiben die Blätter nicht zart. Kurze Kulturdauer, schießt schnell, besonders bei Trockenheit, sorgt für Selbstaussaat. Nicht abgeschnittene Pflanzen können zur Samengewinnung benutzt werden. Nicht in Mischkultur oder in Fruchtfolge mit Gänsefuß, Gutem Heinrich, Mangold, Roter Bete und Spinat anbauen.

Gut geeignet für Randbepflanzung der Gemüsebeete. Verwendung als Salat oder Spinat. - Dient als Fangpflanze für Blattläuse.

Enthält Saponine, 120 mg Vitamin C/100 g, viele Mineralstoffe, ein Alkaloid; sowie einen unbekannten, wahrscheinlich giftigen Stoff, der zu Hautausschlägen führen kann. Die Kulturform enthält weniger Oxalsäure.

 

Schadbild Vorbeugung Bekämpfung
nicht anfällig
Blattläuse. Siehe 'Blatt-/Blutläuse'.